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易发娱乐投注 - 一份夏日手搓冰粉,在家自制,健康美味,比外面卖的还好吃

发布时间:2020-01-10 16:33:33 人气:296

易发娱乐投注 - 一份夏日手搓冰粉,在家自制,健康美味,比外面卖的还好吃

易发娱乐投注,大家好,我是沈小怡,一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店,欢迎关注我,一起学习、交流美食的制作心得,也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。

作者:小月

编辑:沈小怡

前阵子刷新闻,看到说重庆人都已经热到坐在冰桶里打麻将了。

你以为这就是重庆人对抗炎热的极致了吗!你错了,他们坐在冰桶里,还有大冰棍吃!

在对重庆人的去暑方法表示惊叹的同时,也有不少人提出了这并不养生。毕竟现在90后都开始养生了,《中餐厅》里杨紫也带着大家开启了朋克养生,咱也得跟上养生潮流不是?所以这坐冰桶、吃大冰棍的做法,我们还是不能效仿了。那还有什么去暑又养生的好方法呢?

首先推荐一下,《中餐厅》中杨紫的朋克养生酸奶——冰过的酸奶,加几粒枸杞和红枣,一起喝下去,又清凉舒爽又营养,简单又解暑,在家休息时,随手就来一杯,不要太惬意哦~

要是想尝试稍微有点难度的解暑甜点,那我就要祭出手搓冰粉啦!

什么是冰粉?我想大部分人都是知道的,这可是四川火锅必备甜品,解辣去暑一级棒!

我第一次吃冰粉还是在湖南的时候,大学室友带我去她家玩,顺便在她的母校——浏阳一中附近吃了冰粉,很大一碗,有多种水果味可选,在大太阳底下溜达了大半天的我们,吃上冰粉顿时有种得救了的感觉,挖一勺送到嘴里,像含了一口水果味的冰水,又qq弹弹的,一不小心就顺着喉咙直接滑了进去,顿时觉得浑身舒爽,脸上的汗都变得清凉了一般。

后来我们学校门口也有冰粉卖,加了果肉,我下课常去买,最喜欢西瓜味的,西瓜就是夏天续命的水果了,加上冰粉,热的一头大汗的我看到眼睛立刻放光。

这大热天的,必须来碗解暑的冰粉啊,但也没必要为了一碗冰粉去火锅店涮一锅配一碗冰粉,倒不如自己在家做一碗。

做冰粉有两种方法,一是用冰粉粉制作,冰粉粉加水冲开,静置等凝固,然后挖出来加料即可。二是用薜荔籽制作,即为手搓冰粉,过程要比冰粉粉稍复杂一些,但相信我,薜荔籽制作的冰粉才是有灵魂的,手搓的快乐和成品duang~duang~duang~的感觉绝对美妙,所以,快跟着我来做一碗有灵魂的冰粉吧~

手搓冰粉

用料

薜荔籽一小包

矿泉水一瓶

花生碎、黑糖浆、葡萄干、山楂干碎、水果等若干

做法

1、洗手并擦干后,取出适量薜荔籽,铺在纱布中央,然后用纱布裹上薜荔籽。

2、取一个大碗,用纸把碗擦干净,不要留一点水分。然后向碗里注入矿泉水。

3、将纱布包裹的薜荔籽浸入水中,然后隔着纱布对它进行温柔的抚触按摩,温柔地去揉捏它,持续大概五分钟。这个手感会很奇妙,你会感觉到手上黏黏的,有什么东西再从纱布里悄悄出来~

4、5分钟到了,提着纱布把薜荔籽从水里拿出来,然后用另一只手,把残留的水分挤到碗里。

5、静置两小时,要是着急的话可以放冰箱保鲜层,不过常温等效果会更好哦。

6、两小时后,拿勺子敲一下,duang~

7、用勺子在里面挖几下,把冰粉划成小块儿,倒入黑糖浆然后按自己喜好加入花生碎、葡萄干、山楂干碎、水果等。

好啦,一碗清凉解暑好味道的冰粉完成啦,在家吹着空调吃冰粉,谁还记得夏天还没完全过去呢~

小贴士

1、搓冰粉用的水,可以使矿泉水,也可以是凉白开,但纯净水不适合哦,因为纯净水无法凝固。

2、搓完水里可能会有泡泡,这个其实不影响,但是如果希望没有泡泡,可以注意,搓的时候让包冰粉的纱布或布袋里空气少一点。如果水里有漏出来的薜荔籽,可以先捞一下,去掉。

3、加在冰粉里的配料可以按照个人喜好来调整,也可以加百香果等等,做出更好看好吃的口味。

4、水和冰粉籽的比例要适宜,籽少水多太稀,凝固不了;籽多水少可能太老。参考的比例配比是:25克籽搓650克水,50克籽搓1500克水,100克搓3000克水。做熟练后亲们可以根据自己喜欢的老嫩来调整水的比例,但是不要相差太大。

5、搓冰粉时手法一定要轻柔哦,力气太大可能会造成冰粉不凝固(还真是脾气有点奇怪的冰粉呢~)。

薜荔,又名凉粉子,木莲等。主要在福建、江西、浙江、安徽、江苏、中国台湾等地有产。瘦果水洗可作凉粉,藤叶药用。

薜荔籽果胶是一种大分子多糖物质,存在于植物相邻细胞壁的中胶层,近些年的研究表明,果胶具有某些重要的生理功能,如降低血清胆固醇、血糖含量,刺激噬菌细胞和巨噬细胞,增殖脾细胞,抗补体活性,抑制透明质酸酶和组胺的释放、内毒素诱导的炎症反应和预防癌症发生与转移。

听起来是不是很厉害,这样好处多多有好吃的东西可不多见,必须吃起来啊。

沈小怡,美食畅销书《好好吃饭好好爱》作者,小怡私房菜创始人,曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体(微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主)、美食专栏撰稿人、方太生活家签约讲师、知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾,知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾,【小怡厨房】美食社群创始人。

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