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人类首次在太空中成功培育出人造肉

发布时间:2019-12-02 09:36:08 人气:195

刘霞,《科技日报》记者

据美国《新闻周刊》网站8日报道,一家以色列初创公司和俄罗斯宇航员成功在太空培育人造肉类。这是人类第一次在太空中成功培育人造肉类。

这张照片来自《新闻周刊》的网站

在这个概念验证实验中,阿里夫农场与合作伙伴3d生物打印解决方案、肉源技术和无鳍食品公司合作,在国际空间站开发了肉。国际空间站以大约250英里的平均高度绕地球运行。

为了生产这种人造牛排,阿里夫农场设计了一种模拟奶牛组织再生过程的方法。该公司收集了地球上的牛细胞,然后将其送往国际空间站。国际空间站上的俄罗斯宇航员随后在微重力条件下使用三维生物打印机利用细胞制造小规模肌肉组织。

该公司表示,这一最新实验表明,这种细胞培养过程可以用最少的资源生产食物,并可能在未来的长期太空任务中用于生产食物,这对地球上人工肉类的培育也具有参考意义。

阿里夫农场的联合创始人兼首席执行官阿迪勒·图比亚在一份声明中说:“我们在太空中没有1万或1.5万升水来生产1公斤(2.2磅)牛肉。”。这一联合实验标志着在确保子孙后代粮食安全的基础上实现我们保护资源的最终愿景的重要第一步。"

该公司在一份声明中表示:“这项前沿研究是可持续食品生产方法的重要指标。可持续的粮食生产方法不会加剧土地浪费、水浪费和环境污染,预计将养活快速增长的人口——到2050年,全球人口预计将达到100亿。”

最近的科学研究认为,传统畜牧业已经成为气候变化的重要驱动力,减少肉类和奶制品消费是个人减少碳足迹的最佳途径之一。随着全球对肉类需求的增加,实验室种植的肉类被认为是减少畜牧业对环境影响的一种潜在方法。

2018年12月,阿里夫农场宣布,它已经在实验室生产出世界上第一块肌肉状的牛排。然而,当时他们也承认这块牛排的味道还需要改进。

总编辑圈

人造肉不仅受到素食者的青睐,而且关系到全人类未来的饮食和衣着。如果肉是在车间生产的,可以避免由于饲料转化为牲畜尸体而造成的能量损失,并且可以以植物蛋白为代价获得美味的肉。一种方法是用转基因酵母模拟肉,另一种方法是让动物细胞在营养液中增殖。仍然很难说哪条路线能在生产廉价纯肉方面领先。即使我们没有成功,我们仍然有豆腐。

资料来源:《科学技术日报》文章中的图片均来自互联网,除非另有说明。

编辑:张爽(实习)

审计:朱莉

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